Ancora una gita fuori porta!
Dopo Volterra e la Val di Cecina (per maggiori informazioni leggiamo il precedente capitolo di questa guida turistica) è la volta di Lari e della sua rocca, il castello dei Vicari.

Facile da raggiungere - se per le nostre vacanze abbiamo scelto di affittare una villa a Pisa, saranno necessari 40/50 minuti di viaggio in auto -, Lari è un antico borgo che nel corso del XV secolo raggiunse il suo massimo splendore.

Sorto su di un colle dal quale è possibile dominare gran parte del Valdarno, nel Medioevo fu al centro delle ambizioni territoriali di Pisa, Lucca e Firenze. A spuntarla fu quest`ultima che lo elesse a Vicariato.

La sua rocca, costruita fra il 1230 ed il 1287 dalla famiglia degli Upezzinghi, andò così incontro ad imponenti lavori di risistemazione e diventò sede dell`abitazione del vicario (da qui il nome Castello dei Vicari), del tribunale, della cancelleria e del carcere.

E proprio al carcere, situato nei sotterranei e chiamato l`inferno, è legata la principale leggenda che riguarda il castello: quella del fantasma di Giovanni Princi, prima imprigionato e poi morto all`interno della struttura, che fra il 15 ed il 16 dicembre di ogni anno tornerebbe per reclamare giustizia.

Leggende a parte, di una cosa possiamo essere sicuri: se ci troviamo a Lari facciamo scorta di ciliege e maccheroni toscani, anzi, per questi ultimi suggeriamo anche una ricetta da sperimentare nella cucina della nostra villa vacanze in Toscana: maccheroni con sugo di pinoli, pomodorini, salvia e rosmarino.

Buon appetito!