Racchiusa fra Appennino e Calvana si trova la Val di Bisenzio, lembo di terra che per circa una cinquantina di chilometri segue il corso dell`omonimo fiume, attraversando i comuni di Cantagallo, Vernio, Vaiano e Prato.

Luogo di insediamenti fin dalla notte dei tempi, dalla metà del secolo scorso la Val di Bisenzio è stata interessata da una lenta ma continua emigrazione. Oggigiorno i suoi `attori protagonisti` sono quindi castagni e caprioli, faggi e cervi, scoiattoli e volpi. Tracce della presenza dell`uomo sono però ancora visibili nei boschi: antichi mulini, rustici casali, cannicciaie (le strutture impiegate per l`essiccamento delle castagne), sparuti alberi da frutto e imponenti rocche.

Pertanto se ci troviamo a trascorrere una vacanza in Toscana ed abbiamo deciso di soggiornare a Prato per un po`, dobbiamo assolutamente mettere in programma un`escursione fino alla Riserva naturale di Acquerino Cantagallo, 1.867 ettari di natura incontaminata, luogo dove ha origine il Bisenzio ma, soprattutto, zona conosciuta per il Faggione di Luogomano, un albero secolare la cui chioma adombra una superficie di circa 900 metri quadrati.

Altri luoghi da visitare nella Val di Bisenzio sono quelli da cui si ergono la Rocca di Vernio (edificata nel X oppure XI secolo) e la Rocca di Cerbaia (X secolo), infine, il monte Le Coste o, come lo chiamano i pratesi, monte Spazzavento, dov`è il mausoleo di Curzio Malaparte, giornalista e scrittore vissuto fra Ottocento e Novecento.

Infine qualche consiglio gastronomico: in viaggio per la Val di Bisenzio non possiamo non assaggiare i caratteristici tortelli di patate e gli zuccherini di Vernio.