Possiamo cominciare facendoci portare un tagliere con affettati di cinta senese e salsicce di cinghiale. Magari qualche bruschetta aglio e olio o del panunto col cavolo (fetta di pane tostata sulla brace, condita con olio, aglio, sale e inzuppata per qualche istante nell`acqua dove è stato bollito il cavolo). E gli immancabili crostini di fegatino o quelli fatti con polenta fritta e sugo di funghi porcini.

Come primo piatto non c`è che l`imbarazzo della scelta: la pappa al pomodoro, la ribollita o minestra di pane, la panzanella (ottima d`estate), le pappardelle al sugo di lepre e, piatto tipico di quest`angolo della Toscana, i pici. Cosa sono? Una sorta di spaghetti fatti a mano e conditi con ragù di cacciagione, funghi o all`aglione, un mix di pomodoro a pezzetti e aglio tritato.

A proposito di pici, ogni anno a fine maggio Celle sul Rigo li celebra con una sagra da non perdere.

Per secondo ecco il buglione d`agnello, le chiocciole alla senese, i piatti a base di cinghiale (in umido o arrosto). Tutti rigorosamente accompagnati da patate al forno, fagioli all`uccelletto, cardi (ortaggio simile al sedano, fritto e poi cotto col pomodoro) e i ciaffagnoni (sottilissime frittelle ricoperte col pecorino di Pienza).

Per quanto riguarda i dolci, si può scegliere tra cavallucci, panforte, ricciarelli, ossi dei morti (biscotti), mandorlato, pan pepato...

Una vacanza in villa in Toscana, e in particolare in una colonica o in una villa per vacanze a Siena, è davvero una vacanza da leccarsi i baffi!