La cucina aretina è un mix di sapori toscani ed umbri in grado di soddisfare anche i turisti più esigenti.

Come antipasto ci sono i "crostini neri", vale a dire col fegatino di pollo, e "rossi", sugo di pomodoro e peperoncino piccante. Ovviamente un assaggio meritano anche il "prosciutto toscano DOP" del Casentino ed il "tartufo bianco" della Valtiberina.

Come primo piatto non manca certo la scelta: "gnocchi di ricotta", tortelli di patate, pici (sorta di grossolani spaghetti fatti a mano) e l`"acquacotta". Cos`è l`acquacotta? Una minestra i cui ingredienti principali sono le cipolle, i pomodori, le uova e, a mo` di crostino da intingere, il pane toscano raffermo, vale a dire vecchio di qualche giorno.

Trovandosi Arezzo al centro di tre vallate, fra cui la Valdichiana... non può certo mancare la bistecca di chianina. Ad accompagnarla i "fagioli zolfini" del Pratomagno oppure i "funghi porcini".

Altri piatti di carne sono quelli col gallo del Valdarno oppure la porchetta (magari di Monte San Savino).

Infine, per dolce, il "gattò", una sorta di rotolo alla crema servito a fette e con una spolverata di zucchero a velo. Per gli amanti delle curiosità enogastronomiche da sapere che il nome deriva dalla distorsione del termine francese gâteau e, forse, risale al periodo dell`occupazione francese della Toscana.

Il tutto ovviamente innaffiato con del Chianti Colli Aretini o del Valdichiana Bianco o Bianco Vergine.

E per smaltire tutte queste bontà e non tornare dalla nostra vacanza in Toscana con qualche chiletto in più? In sella ad una mountain bike potremmo anche partire dalla nostra villa ad Arezzo e metterci in viaggio lungo la Strada del Vino Terre d`Arezzo.