Come impostare la ricerca di un agriturismo in Toscana ? Il nuovo sistema regionale di classificazione contempla da una a tre spighe (la precedente normativa ne prevedeva fino a cinque). L’assegnazione tiene conto della maggiore o minore ‘qualità rurale’ indipendentemente dal ‘comfort’ inteso come concetto consumistico.

L’attribuzione della prima spiga dipende da alcuni requisiti obbligatori che coincidono con norme igienico - sanitarie e di sicurezza pubblica di carattere generale (attrezzatura per il pronto soccorso, tabella informazioni con i numeri di telefono per le emergenze, illuminazione degli spazi esterni, arredi adeguati delle camere, pulizia degli ambienti a ogni cambio ospite, conduzione dell’azienda secondo pratiche agronomiche e tecniche rispettose dell’ambiente e del benessere animale, ecc...).

I requisiti facoltativi riguardano parametri legati alla caratterizzazione dell’azienda che svolge attività agrituristica (presenza di spazi comuni come sale ricreative, servizio di ristorazione, locale attrezzato per la degustazione o per la vendita dei prodotti, maneggio, corsi di artigianato tipico, ecc...).