Chianti non è solo vino ma anche olio extravergine di oliva, e non un olio qualunque ovviamente, ma un olio DOP. La zona di produzione dell`olio Chianti Classico coincide con quella del vino DOCG `Chianti Classico`. Anche la cura e i controlli rigorosi che ne garantiscono sempre la qualità sono gli stessi e infatti un consorzio analogo a quello del vino esiste anche per l’olio.

Colline, antichi borghi, pievi, castelli suggestivi, case coloniche del Chianti fanno da sfondo alla creazione di questo prodotto unico, ideale per esaltare i sapori di piatti di tante cucine, ma perfetto anche se provato su una fetta di pane per apprezzarne a pieno il gusto. Anzi proprio attraverso gli abbinamenti più semplici potrai scoprire il vero gusto dell’olio Chianti Classico: sapore fruttato, profumo di carciofo e di erba e un piacevole retrogusto piccante nella gola.

Condire con olio extravergine di oliva non è solo un piacere per il palato, ma un toccasana anche per il corpo per le preziose vitamine e componenti che contiene. Non perdere quindi l’abitudine di portare in tavola l’olio d’oliva anche quando le tue vacanze toscane saranno finite.

Se ti trovi in Chianti in autunno, potrai approfittarne non solo per una degustazione, ma anche per seguire da vicino il processo di raccolta delle olive e la loro spremitura al frantoio. Specialmente se ti fermi in un agriturismo, chiedi ai proprietari informazioni sulla brucatura delle olive: nel caso in cui siano produttori d’olio loro stessi saranno ben contenti di darti informazioni e di coinvolgerti nella raccolta. Se invece hai affittato in questa stagione una casa colonica immersa nella campagna, sarà bellissimo vedere i vigneti e i boschi che cambiano colore intorno a te.