Im Restaurant eines Agriturismo in der Toskana fehlt niemals die klassische Flasche Extravergine-Olivenöls. Lasse deren Inhalt langsam auf eine einfache Scheibe Brot laufen, auf eine “Bruschetta al Pomodoro” (Brotscheibe mit frischen Tomatenwürfeln), auf die gerade gegarten Bohnen, oder auf die traditionelle “Ribollita” (mehrfach aufgekochtes Gericht aus Brot und verschiedenen Gemüsen)…. Die schmackhafte und gesunde Küche der “Großeltern”!

Lasse Dich inspirieren vom vollen und intensiven Geschmack des “neuen Öls”. Die in der Region verstreut stattfindenden Volksfeste bieten in den Monaten Oktober und November Verkostungen der besten Olivenöle der Gegend an, zusammen mit typischen lokalen Produkten.

Was macht das toskanische Öl so besonders? Die geringe Säure (nicht mehr als 0,6%). Die Farbe von grün bis hin zu goldgelb. Das fruchtige Aroma, das begleitet wird vom Geschmack der Artischocke, der Kardendistel, frisch geschnittenem Gras, Mandeln und einem leicht bittren und pikanten Geschmack. Trotzdem unterscheidet sich das Produkt je nach Gegend und Olivenart (“frantoio”, “moraiolo”, “leccino”, “gramignolo”, usw.). Die landwirtschaftlichen Betriebe halten manchmal Kurse ab, in denen man lernt, die Charakteristiken zu unterscheiden.

Einige ländliche Unterkünfte der Toskana organisieren Führungen in den Olivenhainen und Ölmühlen. Und außerdem, wenn Du Deinen Aufenthalt im Herbst planst, kannst Du direkt an der Olivenernte teilnehmen. Und am Ende nimmst Du Dir eine Flasche “Deines” toskanischen Öls mit nach Hause.