Chianti no solo es vino, sino también aceite extra virgen de oliva, y no un aceite cualquiera obviamente, sino un aceite DOP. La zona de producción del aceite Chianti Clásico coincide con aquel del vino DOCG “Chianti Clásico”. También el cuidado y los controles rigurosos que garantizan siempre la calidad son los mismos y de hecho un consorcio análogo como aquel del vino existe también para el aceite.

Colinas, antiguos poblados, iglesias, sugestivos castillos, casas rurales del Chianti , hacen de marco a la creación de este producto único, ideal para exaltar los sabores de los platos de tantas cocinas, pero también es perfecto si se prueba en una rebanada de pan para apreciarlo en su gusto total. De hecho justo a través de las combinaciones más simples podrás descubrir el verdadero gusto del aceite Chianti Clásico: sabor frutado, perfume de alcachofas y de hierbas producen un agradable retrogusto picante en la garganta.

Aderezar con el aceite extra virgen de oliva no solo es un placer para el paladar, sino un tónico para el cuerpo por las preciosas vitaminas y componentes que contiene. No perder entonces la costumbre de llevar a la mesa el aceite de oliva inclusive cuando tus vacaciones toscanas hayan terminado.

Si te encuentras en Chianti en otoño, podrás aprovechar no solo de una degustación, sino también para seguir de cerca el proceso de cosecha de las aceitunas y su exprimida en la prensa. Especialmente si te detienes en un agroturismo, pídele al propietario información sobre el recojo de las aceitunas: en el caso de que sean ellos mismos productores de aceite estarán muy contentos de darte informaciones y de hacerte participar en la cosecha. Si en cambio has alquilado en esta estación una casa rural inmersa en la campiña, será bellísimo ver los viñedos y los bosques que cambian de color alrededor tuyo.