Van de florentijnse heuvels tot aan Siena hoort men... “de zwarte haan kraaien”. Dit prachtige geografische gebied dat inmiddels onlosmakelijk verbonden is met de produktie van de gerenommeerde Chianti wijn is zeer geschikt voor ontspannen vakanties in contact staand met de natuur.

• Wat is de magie van de Chianti classico? Overheersing van de Sangiovese (van 75% tot 90%). Minimale alcoholgehalte van 12° (12,5° voor de wijnreserve). Levendige robijnkleur, neigend naar granaat door veroudering. Intense wijnachtige geur, tevens met een viooltjesparfum, opvallend, en met een uitgesproken verfijnd karakter in de verouderingsfase. Harmonische, droge, smakelijke, lichtelijke tannine smaak, dat zich met het verstrijken van de tijd verfijnd met een zacht fluweel...

• De toscaanse agrarische bedrijven van de Chianti voorzien normaal gesproken in proeverijen van de typische lokale wijnen. Sommige organiseren tevens rondleidingen (normaal gesproken op afspraak) naar de wijnstokken en de kelders om zich te verdiepen in de fundamentele fases van het produktieproces: het pletten van de druiven, de wijnbereiding, het bottelen, enz...

• De Chianti classico past zeer goed in de traditionele toscaanse keuken. Heerlijk om samen te proeven met oude kazen geproduceerd in deze zone zoals de smakelijke pecorino.