In het restaurant van de agritoerismes in Toscane mag je het dessert niet overslaan. Elke zone heeft zo zijn eigen eenvoudige maar heerlijke specialiteit (zoals de soberheid van het landelijke leven leert) maar de klassieke fles extravergine olijfolie ontbreekt nooit. Giet langzaam wat van de inhoud op een simpele snee brood, op een “bruschetta van tomaat”, op zojuist gekookte bonen of op de “traditionele ribollita”. De overheerlijke gezonde keuken van onze “grootouders”!

Laat je verleiden door de volle en stevige smaak van de “nieuwe olie”. De volksfeesten die in oktober en november overal in de regio gevierd worden bieden proeverijen aan van de beste extravergines van het gebied gecombineerd met typische lokale produkten.

Enkele toscaanse zoete specialiteiten smaken het best als ze gecombineerd worden met andere lokale smaken van Toscane. De meest klassieke combinatie? Cantucci di Prato (biscuits met amandelen) en “Vin Santo Toscano”.

Sommige agritoeristische bedrijven organiseren typische kookcursussen exclusief gewijd aan de bereiding van desserts: "sommommoli" (aparte rijstpannenkoekjes), "castagnaccio" (op basis van meel en kastanjes), "cavallucci" (biscuits met noten, gekonfijte sinaasappel, anijszaadjes), enz...

Wat suiker, meel… en twee verse eieren van de boer. Als je een appartement in een agriturisme in Toscane gereserveerd hebt, vermaak je dan met het bereiden van traditionele taarten, natuurlijk gebruik makend van de eerlijke produkten van het platteland.