Le Château Il Palagio est mentionné pour la première fois dans un document datant de 1250, époque à laquelle Mercatale était l’un des centres majeurs du Chianti florentin. Sa structure massive a résisté à de nombreux assauts et sièges, dont le premier remonte à l’an 1260, lorsque les Gibelins dévastèrent toute la zone, suite à la défaite cuisante qu’ils avaient subie dans la bataille de Montaperti.

Ayant initialement appartenu à la famille Visdomini di Petroio, le domaine entra en possession des Canigiani. En 1320, l’édifice fut réaménagé et s’agrandit grâce à l’adjonction d’un étage, atteignant ainsi des dimensions supérieures à celles qu’il détient aujourd’hui.

Les barons Miniati acquirent le château Il Palagio à la fin du XVIIème siècle : ses nouveaux propriétaires le convertirent en villa et l’enrichirent d’œuvres d’art.

Puis il fut ultérieurement restructuré selon le style néo-gothique que les romantiques du XIXème siècle chérissaient tant, et à cette occasion fut insérée la crénelure : jusqu’alors inexistante.